The Bath and Bed Hayama

EAT LOCAL

「食」で地域を体験しよう。
鎌倉・逗子・葉山などの湘南エリアで採れる野菜や魚介類、お肉などを使い、
それぞれの思いや考えで「食」を表現しているローカルシェフたち。

彼らの調理や盛り付けを目の前で見て、地域の食事を味わう。
それだけでなく、シェフとの交流を通して地域の食や暮らしについて知ることができます。
そして、まちに飛び出せば「食」のその先を味わうことも。

湘南エリアをより深く楽しむ、「食」を通したローカル体験サービス。

 
 
 
 

ムービー

 
 
 

サービス

本サービスは5つの体験を提供します。
忘れられない湘南での時間をどうぞお楽しみください。

 

体験1
ローカルシェフを選ぶ

ローカル体験のはじまりはシェフ選びから。本サービスは思いをもった個性豊かなシェフのみなさんに協力いただいています。彼らが料理に込める思いとはー? 彼らのメッセージに触れてみてください。

 
 

体験2
シェフの技を見る

調理法はもちろん、食材の下ごしらえから盛り付けまで、一人の手から生み出される美しい手しごとを間近でご覧ください。レストランでは出会えない気づきの時間にあふれています。(ケータリングの場合は、下準備や盛り付けの体験をお楽しみください。)

 
 

体験3
地域の料理を食べる

いよいよ地域を味わう料理の完成です。地場の食材を使った料理の数々をお楽しみください。ローカルシェフならではのアレンジで、地域に受け継がれる特産品の新しい魅力に出会えるかもしれません。

 
 

体験4
ローカルシェフと交流する

こだわりの食材や調理法について質問したり、おすすめの食材店や飲食店、スポットを教えてもらったり。シェフと交流を深めて湘南の日常に触れることも、本サービスは大切な体験だと考えます。

 
 

体験5
地域を自ら味わう

シェフのおすすめ情報をもとに地元市場で食材を買って調理してみたり、湘南の暮らしや文化の理解を深めたり。本サービスではさまざまなローカルの魅力に出会うことができます。 

 

ローカルシェフ

さっそくローカルシェフたちが表現する「食」や想いを見て、
シェフ選びを体験しましょう。

お申し込みはこちらから

お申し込み

 
 

FAQ

 

Q1

お支払いの方法は?

A. 当日、現金でローカルシェフへ直接お支払いいただきます。領収書が必要な方は予約の際にお申し出ください。また、おつりのないよう予めご準備のほどお願いいたします。

Q2

直前の申し込みは可能ですか?

A. ご利用の2週間前までに予約の確定をお願いしています。(問い合わせから予約確定まで日数がかかる場合があります。お早めの問い合わせをお願いいたします。)

Q3

キャンセルはできますか?

A. 食材の手配や仕込みなど事前の準備がありますので、キャンセルはご利用日の1週間前までにご連絡ください。6日〜4日前はご利用料金の50%、3日前〜当日はご利用料金の100%をキャンセル料としていただきます。

Q4

準備・片付けは誰が担当しますか?

A. ケータリング・出張料理ともに準備はシェフが行います。出張料理の片付けについては、交流を兼ねて一緒に行っていただけると幸いです。また、ケータリング利用の片付けにつきましては、利用者のみなさんでゴミの分別およびお皿の洗浄・片付けまでをお願いいたします。

Q5

料理の内容はどのように決まりますか?

A. 利用目的やリクエスト内容、旬の食材などをふまえて、ローカルシェフがオリジナルメニューをご提案いたします。ぜひ当日を楽しみにお待ちください。なお、アレルギーや苦手な食材がありましたら申込時にお申し付けください。

Q6

最低ご利用料金とはなんですか?

A. 各シェフの料金設定に関しまして、1人当たりの単価や最低利用人数が規定の数に満たない場合でも、最低ご利用料金以上のオーダーで申し込み可能です。ご相談ございましたら、お気軽にお問い合わせください。